Tjuvholmen Sjømagasin

Har alltid hatt lyst til å prøve en bedre fiskerestaurant. Valget falt da på Tjuvholmen Sjømagasin på Aker Brygge, og meny nr 3:

Den ene retten etter den andre imponerte mer og mer. Smakene, sammensettingen, utseende på rettene, ja alt var helt utmerket. Personalet viste en service man skal lete lenge etter.

Matopplevelsen startet med en amuse-bouche av blekksprut. Amuse-bouche er, i følge Wikipedia, en liten hors d’œuvre som fungerer som appetittvekker. I motsetning til en forrett blir amuse-bouche ikke bestilt à la carte, men serveres gratis etter kokkens forgodtbefinnende, før forretten.

Amuse-bouche

Så startet mat-opplevelsen med MENY 3:

Forrett

Lett speket Laks og Kongekrabbe, sommerløk & pepperrot

Lett speket Laks og Kongekrabbe, sommerløk & pepperrot

Forrett

Fiskesuppe m/fisk, skalldyr & estragon

Fiskesuppe med fisk, skalldyr & estragon

Hovedrett

Jospergrillet Kveite m/ risotto & asparges

Jospergrillet Kveite med  risotto & asparges

Dessert

Jordbær & rabarbra m/ vaniljeis, basilikum & marengs

Jordbær & rabarbra med  vanilje, basilikum & marengs

Prisen på denne menyen per kuvert  er kr 675 , absolutt verdt hvert eneste øre.

Valg av drikke til alle retter, etter anbefaling av kelneren falt på en utsøkt hvitvin til kr 690 per flaske:

Chablis Premier Cru Fourneaux, Domain Barrat, 2013, samt rikelig med vann.

 

Add Comment